Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 4 tojássárgája
- 20 dkg olvasztott margarin
- só (csipet)
- 2 mokkáskanál szódabikarbóna
- 2 mokkáskanál sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- tej (éppen annyi hogy egy kicsit folyós tésztát kapjunk)
A tetejére:
- 25 dkg cukor
- 28 dkg darát dió
- 4 tojás fehérje
- 3 evőkanál víz
A tészta megkenéséhez:
- sárgabarack lekvár
A tészta hozzávalóit jól keverjük össze, majd öntsük bele egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és simítsuk el egyenesre.
Ha sütőpapírt teszünk a tetejére, akkor egyenletesen barnul majd felül és nem fog megégni.
Süssük előmelegített sütőben, 180 fokon 40 percig. Ha megsült, vegyük ki és hagyjuk hűlni.
Verjük kemény habbá a négy tojásfehérjét, majd tegyük bele a darált diót és a cukrot, és 3 evőkanál vizet majd az egészet jól keverjük össze.
A kihűlt tésztát kenjük meg lekvárral, majd kenjük rá egyenletesen a diós masszát és tegyük vissza a sütőbe sülni 180 fokra, 20 percre. Lehetőségünk szerint csak a sütőnk felső sütési programját használjuk, mert most csak a tetejének kell megsülnie.
Ha a diós hab is megsült a tetején, vegyük ki és hagyjuk hűlni. Majd pogácsa szaggatóval szaggassunk belőle holdakat. Tálalás előtt szórjuk le a tetejét porcukorral.
