Kókuszhercegnő, a világ legfinomabb süteménye

Hozzávalók a tésztához:

• 250 g liszt,
• 150 g vaj,
• 1-2 evőkanál tejföl,
• 1 evőkanál kakaó,
• 100 g cukor,
• 1/2 tasak sütőpor.

Hozzávalók a kókuszos krémhez:

• 6 tojás fehérje,
• 10 kanál cukor,
• 200 g kókuszreszelék.

Hozzávalók a vanília krémhez:

• 6 tojássárgája,
• 200 g cukor,
• 3 evőkanál liszt,
• 1 tasak vaníliás pudingpor,
• 300 ml tej,
• 250 g vaj,
• 1 teáskanál vanília aroma

A tetejére:

• 20 dkg étcsokoládé
• kókuszreszelék

Tészta: A vajat, a tejfölt, a lisztet, a sütőport, a cukrot és a kakaót egy tálba tesszük és jól összegyúrjuk. Két részre osztjuk. Két lapot nyújtunk, az első lapot sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a második lap majd a kókuszos krémre kerül.

Kókuszos krém: A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, és hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Ezt a krémet a tepsiben lévő lapra kenjük, rátesszük a második elnyújtott tésztalapot. 170 – 175 fokos előmelegített sütőben 15 – 20 percig sütjük.

Vanília krém: Az összes hozzávalót, a vaj és a vaníliaaroma kivételével összekeverjük és lassú tűzön addig főzzük amíg sűrű lesz. A vajat habosra kavarjuk, a kihűtött főtt krémhez kanalazzuk, hozzáadjuk a vaníliaaromát. A kihűlt süteményre kenjük.

Máz: A csokoládét felolvasztjuk és a krém tetejére kenjük. Tetszés szerint megszórhatjuk kókuszreszelékkel. Hűtőbe tesszük 2 órára, majd szeleteljük.